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现代化运营模式促进香菇产业结构升级
发布者: 发布时间:2013/7/18 阅读:171

香菇是远安的农业传统产业。近年来,我县充分运用现代生产经营方式,促进产业分工、优势互补,实现了传统产业向现代产业的转型升级。远安被授予“中国香菇之乡”荣誉称号。2012年,全县香菇种植规模、产量、产值分别达到1.3亿袋、10万吨、6亿元,农民人均从中增收3500元,占农村居民人均纯收入的44%。
  一、坚持集约化生产,实现企业和菇农共赢
  坚持以工业的理念发展香菇产业,大力培育工厂化制棒企业,推进菌棒制作由人工生产向机械生产转变。
  1.机械化作业。2010年,我们在全国还没有成熟机械化菌筒制作设备的前提下,引导宜昌大自然生物科技有限公司投资6000万元上马两条四机组香菇菌棒自动化加工生产线,实现了碎料、拌料、制棒、灭菌环节的流水线生产,菌棒生产能力达到20万支/日。相比人工操作,机械化作业使得单支菌棒生产成本降低0.3元以上、工作效率提高10倍以上、菌丝成活率提高4.5个百分点以上。
  2.标准化生产。组织力量研究制订香菇标准化生产地方标准,并成为省级标准。统一香菇原辅料供应,严把“四关四制”(市场准入关和公示制、经营许可关和备案制、质量监测关和抽查制、责任追究关和退市制),实行定点采购、厂家直销、连锁经营。加强对专业化制棒企业的监管,建立质量安全可追溯信息平台,确保源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询。
  3.市场化运作。通过签订委托加工合同(菇农自购原料、企业按标生产、菇农支付费用)或产品购销合同(企业自购原料、企业按标生产、菇农购买菌棒)两种方式,引导企业与菇农建立稳定的合作关系。目前,全县已有1000多户菇农与专业化制棒企业签订了菌棒委托加工或购销合同。无论采取哪种方式,企业和菇农均可分享单支菌棒生产成本降低带来的收益,实现互利双赢。
  二、坚持集约化管理,引导产业向园区集聚
  在出菇管理环节,以菇农自愿为前提,以产业基地为载体,大力推进菇农入园发展,实现香菇集中连片栽培。
  1.推进集中经营。坚持依法、有偿、自愿的原则,积极引导农民采取转包、出租、互换、转让等多种形式,推进土地合理有序流转,促进优势产业向优势区域集中。目前,全县初步形成以茅坪场镇马家坪1000万袋香菇种植示范基地为核心和以双坪、银子、泸溪湾、高楼4个500万袋香菇种植示范基地为支撑的“1+4”发展格局,辐射带动全县90%以上的菇农进入基地发展生产。
  2.推进设施栽培。采取“以奖代补”、“先建后补”等方式,引导扶持集中连片发展香菇设施栽培。按照“五改”(改木质棚架为水泥棚架、改秸秆棚帷为塑料棚帷、改自制菌筒为统一菌筒、改人工注水为自动喷灌、改挪地换茬为覆沙栽培)、“三化”(道路硬化、环境美化、用水净化)、“四到园”(水、电、路、机械直通到园)的要求,高标准建设香菇产业园。
  3.推进技术创新。围绕制约香菇基地化栽培的关键技术,组织实施各类科技攻关项目。针对割袋出菇技术费工费时的弊端,在全国首创脱袋出菇技术,极大地降低了劳动强度。先后组织实施“反季香菇新法栽培技术示范”等3个国家星火计划项目,实现了香菇错时避峰生产、四季均衡上市。组织科研力量攻克反季香菇覆沙栽培技术和层架栽培技术,使土地利用效率提高6倍以上。
  三、坚持集约化经营,促进产品与市场对接
  坚持以市场的理念发展香菇产业,大力发展农民专业合作组织,有机衔接生产和销售环节,促进了农民增收。
  1.培育专业合作组织。采取种养大户创办、龙头企业带动、经济能人领办、行业自发成立、集体单位主办等多种形式,培育香菇类专业合作组织 23家。按照“五个好”的创建标准,启动规范化示范社建设,申报大自然食用菌合作社为省级农民专业合作社示范社和宜昌市“十佳百强”农民专业合作社。
  2.完善利益联结机制。遵循民办、民管、民受益的原则,建立“菇农+农民专业合作组织+市场”的经营模式,有组织、有计划、有步骤地组织集中销售,解决了千家万户的小农户与千变万化的大市场之间的矛盾。目前,全县 23家农民专业合作组织网络菇农8000余户。经测算,加入农民专业合作组织的菇农比同等条件下未加入的菇农年增收1000余元。
  3.拓展产品销售渠道。近年来引进和培育森源科技、科力生菌业、野风食品、食得福等多家香菇深加工企业,极大地提高了香菇就地转化能力。积极推进农超、农商对接,全方位宣传推介远安香菇产品。大力加强香菇流通体系建设,累计兴建冷库200多个,形成了从基地到超市的完善冷链体系。来源湖北农业信息网)
 
 

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